在春夏交季時(shí)，由于天氣潮濕，各種霉菌極易滋生。家人的健康時(shí)刻是擺在頭一位的，話說(shuō)“病從口入”，所以做好廚房防霉防菌就顯得相當(dāng)重要了。

今年5月6號(hào)是立夏，各種霉菌細(xì)菌也隨著回升的氣溫一起蘇醒，特別是家庭廚房是它們的最佳滋生地之選，夏季天氣炎熱，由于細(xì)菌等微生物容易滋生，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，因此大家要格外注意以下幾個(gè)方面的廚房衛(wèi)生：防霉菌污染，室溫25—35攝氏度，相對(duì)濕度在70%左右是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意防止霉菌污染。

霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會(huì)誘發(fā)肝癌，有的霉菌還會(huì)引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時(shí)間長(zhǎng)或受潮，上面會(huì)長(zhǎng)出綠色、黃色、黑色霉斑，并散發(fā)出難聞的氣味，這就是霉菌污染的原因。為防止霉菌污染，應(yīng)注意時(shí)刻保持廚房通風(fēng)、干燥，同時(shí)要注意縮短糧食、蔬菜貯存時(shí)間，切忌為怕“浪費(fèi)”而盲目食用。所以夏天對(duì)廚房，尤其是對(duì)櫥柜的保養(yǎng)可是馬虎不得，為您支的三招，雖然簡(jiǎn)單，但需我們的堅(jiān)持，養(yǎng)成了好的習(xí)慣，我們的廚房自然也會(huì)成為一片干凈、舒適的快樂(lè)廚房。

1.關(guān)好門窗！

夏天天氣變化快，時(shí)而晴、時(shí)而雨，無(wú)人在家的時(shí)候，一定要將廚房的門、窗戶關(guān)嚴(yán)，防止中途天氣突變下雷陣雨，如果沒(méi)有關(guān)好門窗，那么雨水就會(huì)順著開(kāi)啟半開(kāi)啟的窗戶打到廚房臺(tái)面、門板、柜體上，就有可能會(huì)導(dǎo)致臺(tái)面積雨水的地方出現(xiàn)水印斑駁，而門板、柜體也會(huì)被雨水浸蝕膨脹變形影響正常使用，同時(shí)象鉸鏈、軌道等，如果被雨水浸蝕將會(huì)出現(xiàn)銹斑、卡住等影響正常使用，所以在梅雨季節(jié)如果沒(méi)有在家的時(shí)候一定要記得關(guān)好廚房的門窗！

2.保持清潔！

俗話說(shuō)的好“早有準(zhǔn)備，有備無(wú)患。”當(dāng)梅雨季節(jié)要來(lái)臨的時(shí)候，建議大家在天氣晴好入梅前的時(shí)候，對(duì)自家的廚房進(jìn)行一次徹底的大掃除，把長(zhǎng)期放置櫥柜內(nèi)的物品拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，對(duì)于一些沒(méi)有用的雜物進(jìn)行分類清除（比如一些過(guò)期的食品、調(diào)料、空的包裝盒、塑料袋等），我們還可以用洗滌劑將櫥柜內(nèi)外擦拭一遍，特別是柜體死角的地方一定要仔細(xì)擦拭干凈，在這里也建議大家打掃完畢后一定要保持柜內(nèi)的干燥，板材上不要有殘留的水漬污漬，同時(shí)在死角處擺放防塵三角，清理工作完畢后將櫥柜門開(kāi)啟進(jìn)行通風(fēng)半天，再將本季所需使用的廚房物品分類放置櫥柜內(nèi)，這樣做到有條理、有層次，梅雨季節(jié)的煩惱自然離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

3.正確使用廚具

廚房中的廚具大家用起來(lái)都很容易，但容易不代表就能用的正確，用的科學(xué)，以前就有些家庭在使用水槽時(shí)沒(méi)有正確操作與及時(shí)清理，每次使用龍頭后都有少許水漬殘留在水槽柜的底板上，時(shí)間一長(zhǎng)就形成了水垢與浸蝕，直接導(dǎo)致板材膨脹變形影響正常使用，特別是梅雨季節(jié)的時(shí)候水槽柜地板被浸蝕的地方就容易出現(xiàn)霉點(diǎn)，影響柜體及門板的使用，嚴(yán)重的只有更換水槽柜底板了，不僅帶來(lái)了損失，還給您的生活帶來(lái)了很多的不便，因小失大，得不償失。